Hongkong Food-Tour – Geführte Verkostungen & Marktrundgänge

"Unser Reiseleiter führte uns durch Central und Sheung Wan und stellte uns jahrhundertealte Teehäuser und versteckte Dai-Pai-Dong-Stände vor. Wir probierten alles von Har Gow bis zu Vanilletörtchen und lernten dabei etwas über kantonesische Kochtraditionen. Die kleine Gruppengröße machte es einfach, Fragen zu stellen und mit den Verkäufern zu interagieren."

"Diese Hongkong Food-Tour brachte uns in Viertel, die wir alleine nie gefunden hätten. Das Probieren frischer Wonton-Nudeln in einem familiengeführten Laden in Sham Shui Po war ein Höhepunkt. Der Reiseleiter erklärte die Geschichte hinter jedem Gericht und wusste genau, wo man die beste gebratene Gans in Kowloon findet."

"Wir begannen auf einem Vormittagsmarkt mit der Auswahl von Zutaten und besuchten dann vier verschiedene Lokale auf Hongkong Island. Die Ananasbrötchen waren noch warm aus dem Ofen und der Tontopf-Reis hatte eine perfekt knusprige Bodenschicht. Unser Reiseleiter kannte sich bestens mit Zubereitungstechniken und der Herkunft der Zutaten aus."

"Deckte eine große Auswahl an kantonesischen Spezialitäten ab, von Dim Sum bis hin zu Desserts. Die Portionen waren so großzügig, dass wir das Abendessen danach ausfallen ließen. Das Gehen zwischen den Stopps gab uns Zeit zur Verdauung und um das Straßenbild zu erkunden. Hätte mir mehr Zeit am Standort Temple Street gewünscht."

"Wir haben während unserer Hong Kong Food Tour 16 verschiedene Dinge probiert, darunter Rinderbrust-Nudeln, Curry-Fischbällchen und Mango-Pomelo-Sago. Der Reiseleiter lieferte Hintergrundinformationen zu den britischen kolonialen Einflüssen auf die lokale Küche. Die Gruppengröße war auf acht Personen begrenzt, was an jeder Station angenehm war."

"Unser Reiseleiter hatte eine Ausbildung zum Koch und konnte den Unterschied zwischen verschiedenen Sojasaucen-Sorten und regionalen Kochstilen erklären. Wir besuchten einen Nassmarkt, ein vom Guide Michelin empfohlenes Dim-Sum-Restaurant und ein traditionelles Kräuterteegeschäft. Der Eiertörtchen-Vergleich zwischen drei Bäckereien war lehrreich und köstlich."

"Dieses kulinarische Wandererlebnis durch Kowloon brachte uns die Street-Food-Kultur und die richtige Etikette für Bestellungen in lokalen Einrichtungen näher. Das gebratene Fleisch, die gedämpften Brötchen und der Milchtee waren alle außergewöhnlich. Unser Reiseleiter organisierte Verkostungen an Orten, die eher von Einheimischen als von Touristenfallen besucht werden."

"Wir begannen pünktlich an der MTR-Station und besuchten in vier Stunden sieben verschiedene Essensstationen. Der Reiseleiter sorgte für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Erklärungen und Essenszeit und bot historischen Kontext zu jedem Viertel. Das Probieren von Schlangensuppe und Schildkrötengelee brachte uns auf die beste Art und Weise außerhalb unserer Komfortzone."

"Unsere Tickets für die Kleingruppentour beinhalteten alle Verkostungen und gaben uns Zugang zu versteckten Restaurants ohne englische Speisekarten. Das Char Siu in einem BBQ-Laden in dritter Generation war das Beste, was ich je probiert habe. Das Spazierengehen durch die Hinterhöfe enthüllte das echte Hongkong jenseits der Touristengebiete."

"Diese Hong Kong Food Tour verband Geschichtsunterricht mit unglaublichen Möglichkeiten zum Essen. Wir lernten, frische Meeresfrüchte auf einem Nassmarkt zu identifizieren, und sahen dann zu, wie sie Minuten später zubereitet wurden. Der Reiseleiter passte die Empfehlungen an unsere Schärfetoleranz und unsere Ernährungsvorlieben an."